Kategorie: Kreative Küche

Gesunde Nascherei: Espresso Energiekugeln

Viele Kekse und Naschereien aus dem Supermarkt enthalten Unmengen an Zucker und damit leere Kalorien. Der Blick auf die Nährwerte offenbart die Tatsachen. Oftmals sind 40 bis 50% Zucker in Lebkuchen, Plätzchen und Schokolade enthalten. Wer auf eine gesunde Ernährung achtet, der kommt um das Selbermachen kaum herum. Hier hat man die Möglichkeit selbst zu […]

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Brombeer-Dattel-Confit mit Rosmarin

Frucht-Confit: Was ist das? Confit ist eine Delikatesse aus Südfrankreich. Es handelt sich dabei ursprünglich um gesalzenes, in Fett eingekoch-tes Fleisch. Durch „confieren“ = einkochen wird das Fleisch lange haltbar und aromatisch. Man kann auch Früchte oder Gemüse mit Gewürzen, Wein und anderen Zutaten derart einkochen. Ein Frucht-Confit muss nicht mit Pektin oder Stärke verdickt […]

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