Gesunde Nascherei: Espresso Energiekugeln

Viele Kekse und Naschereien aus dem Supermarkt enthalten Unmengen an Zucker und damit leere Kalorien. Der Blick auf die Nährwerte offenbart die Tatsachen. Oftmals sind 40 bis 50% Zucker in Lebkuchen, Plätzchen und Schokolade enthalten. Wer auf eine gesunde Ernährung achtet, der kommt um das Selbermachen kaum herum. Hier hat man die Möglichkeit selbst zu …

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10 Ideen für ein gesundes Frühstück

Was gibt´s zum Frühstück? Marmeladenwecken, Croissant, Butterbrezel, Toast mit Schmelzkäse oder Nuss-Nugatcreme und Cornflakes. So ähnlich frühstücken viele Menschen. Doch den meisten wird klar sein: gesund ist so ein Frühstück auf die Dauer nicht. Dafür enthalten die genannten Lebensmittel zu viele Kohlenhydrate und Zucker sowie zu wenige Ballaststoffe, Eiweiß und Vitamine. Wer morgens Backwaren aus …

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Brombeer-Dattel-Confit mit Rosmarin

Frucht-Confit: Was ist das? Confit ist eine Delikatesse aus Südfrankreich. Es handelt sich dabei ursprünglich um gesalzenes, in Fett eingekoch-tes Fleisch. Durch „confieren“ = einkochen wird das Fleisch lange haltbar und aromatisch. Man kann auch Früchte oder Gemüse mit Gewürzen, Wein und anderen Zutaten derart einkochen. Ein Frucht-Confit muss nicht mit Pektin oder Stärke verdickt …

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Ballaststoffreiches Frühstück: Chiasamen Hafer Müsli

Ballaststoffe zum Frühstück Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung DGE empfiehlt täglich mindestens 30 g Ballaststoffe aufzunehmen.  Mit diesem Frühstück schafft man etwas mehr als 50% davon, nämlich 16 g. Was sind Ballaststoffe? Ballaststoffe sind pflanzliche Bestandteile, wobei es lösliche und unlösliche gibt. Unlösliche Ballaststoffe, beispielsweise Flohsamenschalen, werden vom Darm unverändert ausgeschieden. Wasserlösliche Ballaststoffe zum Beispiel …

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Beerenkuchen ohne Zucker und Süßstoff

Ohne Zucker backen Statistisch gesehen verzehren die Menschen in unserem Land 36 Kg Zucker im Jahr. Das meiste davon nehmen wir in Form von Fertiggerichten (Müsli, Fruchtjoghurt, Backwaren) und süßen Drinks sowie Süßigkeiten zu uns. Industriezucker hat nur leere Kalorien und kein einziges Vitamin oder irgendwelche Mineralstoffe. Er trägt zu einer gesunden Ernährung rein gar …

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Pflanzentauschmarkt am Moritzplatz in Berlin 2017

    Wie bereits in den letzten zwei Jahren nehmen wir mit unseren Produkten am Pflanzentauschmarkt teil. Die Veranstaltung ist meist gut besucht.  Man kann Pflanzen pikieren, einkaufen, essen und trinken. Regionale Produkte kosten und erwerben, sowie interessante Menschen treffen und sich austauschen.